Roll di Salmone, avocado, caviale con alga nori esterna servito fritto in tempura.

Salmon, avocado and caviar rolls wrapped in nori and served tempura-fried.

Zuppa di Udon a base di curry giapponese.

Udon soup made with Japanese curry.

Gamberone in tempura avvolto da alga nori, riso e avocado.

Tempura-fried king prawn wrapped in nori, rice and avocado.

Tempura di gamberi e verdure, le verdure sono tagliate alla julienne, preservando in tal modo la croccantezza. Questo tipo di tempura è tipica della zona di Osaka.

Tempura-fried shrimps and crunchy julienned vegetables. This is Osaka typical tempura.

Tagliata di tonno crudo servita con una salsa al sapor di wasabi e avocado.

Raw tuna slices served with a wasabi and avocado flavoured sauce.

Zuppa tipica giapponese a base di brodo di maiale e miso, servita con uova, alga nori, wakame, pancetta di maiale arrostita e taglioni di pasta fatti in casa dal nostro chef.

Typical Japanese soup made of pork broth and miso, served with eggs, nori, wakame, roasted bacon and handmade noodles.

Tartare di tonno piccante con patata fritta e riduzione di salsa piccante.

Spicy tuna tartare topped with fried potatoes and a spicy sauce reduction.

Stufato di spalla di maiale cotto a fuoco lento in salsa giapponese a base di soia, zenzero, sake e aglio.

Pork shoulder stew cooked over low heat in a Japanese sauce made with soy, ginger, sake and garlic.

5 spiedini misti di salmone, maiale, melanzana, calamaro e gambero serviti con salsa yakisoba.

5 mixed salmon, pork, eggplant, squid and shrimp skewers served with yakisoba sauce.

Polpettine di tonno fritto con panko (pan grattato) e accompagnate da una speciale salsa del nostro chef a base di maionese, uova e cetriolo decantato in aceto.

Fried tuna meatballs with panko (breadcrumbs) accompanied by a special chef’s sauce made of mayonnaise, eggs and cucumber soaked with vinegar.

Tonno, tofu e Katsoubushi (tonno secco).

Tuna, Tofu and dry tuna

8 pezzi di nigiri con pesce misto scottato.

Nigiri with mixed seared seafood (8 pcs).

Filetto di Spigola in tempura ricoperto da Mango, Alga Nori, Riso, Patata Dolce croccante e una fettina di Lime.

Tempura-fried sea bass covered with mango, nori, rice, crispy sweet potato and a slice of lime.

L’okonomiyaki letteralmente okonomi: “ciò che vuoi” e yaki: “alla griglia”. E’ un piatto agro-dolce giapponese che ricorda nella forma il pancake americano. Vi sono diverse varianti di questa pietanza, fra le quali si è distinta quella cucinata nella regione del Kansai per questo l’okonomiyaki viene anche definito come la “pizza di Osaka”. L’impasto comprende, tra i vari ingredienti, fettine di foglie di verza, acqua, farina di grano e uova. Vengono aggiunti, a seconda dei gusti, carne, calamari, gamberi eccetera. La pietanza viene cucinata anche in casa utilizzando normali padelle.

“Okonomi” literally means “whatever you want”, while “yaki” means “grilled”. It’s a sweet and sour Japanese dish shaped like an American pancake. There are several variations of this dish, the most famous being the one cooked in Kansai region (that’s why okonomiyaki is also known as “Osaka pizza”). Among the different ingredients we can find savoy cabbage leaves, water, wheat flour and eggs. You can add meat, squid, shrimps, etc., according to taste. The dish can be also cooked also at home, using regular pans.

Filetto di calamaro in tempura ricoperto da mango, mandorle croccanti e una speciale salsa di mango realizzata dal nostro chef.

Tempura-fried squid covered with mango, crispy almonds and a special mango sauce made by our chef.

Insalatina di verza, avocado e cipolla legata da una salsa a base di maionese preparata dal nostro chef, rivestita da fettine di salmone crudo e salsa giapponese.

Savoy cabbage, avocado and onion salad mixed with a mayonnaise-based sauce handmade by our chef, topped with raw salmon slices and Japanese sauce.

Filetto di Salmone alla piastra.

Griddled salmon steak.

Tartare di salmone piccante ricoperta da alga nori, riso e in superficie salmone scottato.

Spicy salmon tartare covered with nori, rice and seared salmon on top.

Zuppa tipica giapponese a base di brodo di maiale e salsa piccante, servita con uova, alga nori, wakame, pancetta di maiale arrostita e taglioni di pasta fatti in casa dal nostro chef.

Typical Japanese soup made of pork broth and spicy sauce, served with eggs, nori, wakame, roasted bacon and handmade noodles.

Tagliata di salmone scottato alla piastra in crosta di sesamo accompagnato da salsa unagi.

Seared and griddled sesame-crusted salmon steak accompanied by unagi sauce.

Zuppa tipica giapponese a base di brodo di maiale e soia, servita con uova, alga nori, wakame, pancetta di maiale arrostita e taglioni di pasta fatti in casa dal nostro chef.

Typical Japanese soup made of pork broth and soy, served with eggs, nori, wakame, roasted bacon and handmade noodles.

Pasta di grano al The verde saltata alla piastra con gamberi, polpo, surimi,  julienne di carote e zucchine, uovo e salsa yakisoba.

Griddled green tea whole-grain pasta sautéed with shrimps, octopus, surimi, julienned carrots and zucchini, eggs and yakisoba sauce.